丹參食用注意事項

丹參活血也會引起大出血：服用抗凝結藥物的心臟病人，如同時服用丹參，小心引起嚴重出血。現代醫學將丹參中一種主要成分提煉出來作為藥物，而丹參的古早炮制卻是用炒的方法。所以有人懷疑：如果丹參經過部分提煉制成藥丸或藥劑，是否會跟采用古早模式煎煮整棵丹參所帶來的療效一樣？是否也沒有副作用？這都有待進一步研究。 


丹參的作用包括擴張冠狀動脈，中醫相信丹參可預防血液郁積和心肌梗塞。它也影響脂質代謝，能使一些病人膽甾醇（類固醇）下降。其他作用還有治療某些婦科病、中樞神經作用（鎮靜）、抗衰老（幫助記憶）和抗菌、抗微生物（結核菌、真菌、肝炎、血吸蟲）作用，它也能阻止吸收酒精、預防肝臟纖維化（fibrosis）、降低血糖，甚至保護灼傷皮膚等作用，古早醫學文獻記載丹參的藥性：“……活血化淤，養血寧心，寬胸止痛藥……”及“活血行氣止痛，養血安神除煩”。

近年來很多人以現代醫學的研究方法進一步探討丹參的醫療作用，研究體內產生的氧自由基（oxygen free radicals）及一氧化氮（nitric oxide）和丹參的關系。 　　
氧自由基是人體每天經過代謝作用后所產生的氧化產物，這些物質也會在其他情形下產生，如壓力、吸煙、輻射、接觸環境污染物質……身體內有過多的氧自由基會破壞細胞膜，使細胞失去穩定性，不能正常運作，如分泌荷爾蒙、傳導電解質及生理信息等等，甚至引起慢性病。它也造成脫氧核糖核酸（DNA）損傷，引起腫瘤、心血管疾病或細胞凋亡。

很多人相信細胞長期受到氧自由基破壞，最終會造成衰老，因此人們認為定期服用抗氧化物補充劑（antioxidant），能中和自由基的破壞力，保護細胞受到氧化破壞（oxidative damage），延緩衰老。 　　
丹參有清除（scavenging effect）自由基的作用。